Кефір питний 3,2% жиру

Утворення кефіру  відбувається завдяки життєдіяльності мікробіоти кефірних грибків. Кефірні грибки – це до 50 видів молочнокислих і оцтовокислих бактерій, а також дріжджі. На відміну від молока, у кисломолочних продуктах набагато менше лактози, бо  велика частка її ферментована бактеріями.